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El vino es una bebida alcohólica obtenida por fermentación de la uva, el fruto de la vid.
La transformación de la uva en vino se llama vinificación. El estudio del vino es enología. La gran variedad de vinos en el mundo se explica por las diferencias en el terreno, variedades de uva, métodos de vinificación o tipos de crianza. Así, pueden producir vinos tintos, rosados o blancos, pero también vinos con un contenido variable de azúcar residual (seco o dulce) o una efervescencia variable (tranquilos o espumosos). La viticultura ha colonizado gran parte del mundo y muchos países son productores de vino.
Según su definición legal en Europa, el vino es el producto obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica total o parcial de uvas frescas, estrujadas o no, o de mosto de uva, y las bebidas alcohólicas aromatizadas elaboradas a partir de uvas no pueden llevar esta denominación. Su grado alcohólico no podrá ser inferior al 8,5 % en volumen.
El licor es una bebida alcohólica producida por la destilación de granos, frutas o verduras que ya han pasado por la fermentación alcohólica. El proceso de destilación purifica el líquido y elimina los componentes diluyentes como el agua, con el fin de aumentar su proporción de contenido de alcohol (comúnmente expresado como alcohol en volumen, ABV). Como los licores contienen mucho más alcohol, se consideran «más duros» – en Norteamérica, el término licor duro se utiliza para distinguir las bebidas alcohólicas destiladas de las no destiladas.
Por ejemplo, este término no incluye bebidas como la cerveza, el vino, el aguamiel, el sake o la sidra, ya que son fermentadas pero no destiladas. Todos ellos tienen un contenido de alcohol relativamente bajo, normalmente inferior al 15%. El brandy es un licor producido por la destilación de vino, y tiene un ABV superior al 35%. Otros ejemplos de licores incluyen vodka, baijiu, ginebra, ron, tequila, mezcal y whisky.